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Das beste Fleisch kommt aus Übersee? Falsch! Bei Schiller Fleisch bekommen Sie ausschließlich Geschmack und Qualität made in Germany. Denn wir finden, dass Fleisch dann besonders schmeckt, wenn es frisch ist und das geht am besten, wenn es keine langen Transportwege zurücklegen musste. So stammt auch unser Entrecôte vom deutschen Jungbullen von sorgfältig selektierten Rindern, die in Deutschland (und zwar nur in Deutschland!) geboren, aufgezogen und gemästet wurden. Wir arbeiten hauptsächlich mit Betrieben aus Bayern zusammen, wo die Tiere nachweislich artgerecht gehalten werden.
Auch unser Entrecôte, das Ihnen ein geschmackvolles Rib Eye Steak auf den Teller zaubert, stammt überwiegend vom Simmentaler Rind und somit aus deutscher Herkunft. Für Ihren individuellen Genuss wird das Fleisch bei uns vorgreift, um so die volle Würze entfalten zu können. Unsere Fleischermeister schneiden Ihre Bestellung in Handarbeit zu.
Gerade im Vergleich zu einem eher zartem Stück wie dem Rinderfilet, besitzt das Entrecôte eine deutlich stärkere Marmorierung. Das sich in der Mitte befindliche typische Fettauge, das „Rib Eye“, sorgt für eine besonders saftige und zarte Konsistenz. Dadurch trocknet Ihnen das Fleisch auf dem Grill oder in der Pfanne auch nicht so schnell aus und Sie können den aromatisch würzigen Eigengeschmack genießen.
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